Giuseppe Quintarelli Amarone 1993

Corvina veronese, Rondinella e Molinara | Amarone della Valpolicella Classico Superiore DOCG

498.00 (IVA inclusa)

Un vino che per potenza ed eleganza rimane tra i piu’ famosi e quotati nel panorama enologico italiano.

 

Disponibile

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Descrizione

Giuseppe Quintarelli è stato un produttore leggendario dell’Amarone. Oggi l’azienda e’ seguita dalla Figlia Fiorenza e dalla sua Familgia.
L’azienda continua la trodizione rigorosa di produzione, con grande attenzione in vigna e grande selezione.
Diversi anni di invecchiamento contoinuano a caratterizzare i vini Quintarelli.

Informazioni aggiuntive

Regione/Nazione

Negrar, Veneto

Vitigni

80% corvina veronese, 15% rondinella e 5% molinara

Vinificazione

le uve vengono posizionate su graticci di legno in una camera ventilata per la fase di “appassimento” che dura alcuni mesi (ottobre – gennaio).
Le uve perdono 30-40% della loro massa, acquisendo una maggiore concentrazione di zucchero e tannini.
Le uve vengono poi pressate e fatte macerare con pigiature e rimontaggi quotidiani.
La fermentazione avviene in barrique e dura circa 50 giorni.
Successivamente il vino viene fatto invecchiare per 8 anni in botti di rovere.