Descrizione
L’azienda agricola Podere Sapaio è stata fondata nel 1999 con 40 ettari suddivisi fra i Comuni di Castagneto Carducci e di Bibbona.
Si propone subito come azienda che cerca una nuova interpretazione del territorio di Bolgheri attraverso sperimentazione e innovazione, con l’obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità
I nomi dei vini Sapaio e Volpolo derivano dalle denominazioni di due antichi vitigni toscani: Sapaia e Volpola.
