Descrizione
Bodegas y viñedos Valderiz è composta da 60 ettari piantati da Tomás Esteban e 10 ettari di vigneti che ha saputo conservare piantati da suo padre, composti da più di 35 appezzamenti situati su diversi terreni, formati in tradizionale calice e innestato con vecchi vigneti di famiglia.
La famiglia è uno dei pionieri dell’agricoltura biologica all’interno della Ribera del Duero, la totale assenza di erbicidi, pesticidi e fertilizzanti è il suo segno distintivo e pensano di iniziare a fare viticoltura biodinamica.
Il clima è caratterizzato da una piovosità medio-bassa (450 mm di pioggia all’anno) che, insieme alle estati secche (40 ºC) e agli inverni lunghi e rigidi (-10 ºC), e alle marcate oscillazioni termiche durante le stagioni, fanno da cornice in un clima mediterraneo, con più di 2.400 ore di sole, il cui carattere primario è la continentalità.
