Descrizione
Adolfo de las Heras Marín che, nel 1985, spinto dalla sua passione enologica, fonda Bodegas y Viñedos de Utiel, acquisendo una delle tenute con il maggior valore ecologico ed enologico della Comunità Valenciana. Una proprietà di 540 ettari tra vigneto e bosco, di cui oltre l’80% sono vigneti di oltre 40 anni dell’uva autoctona Bobal.
Don Adolfo è stato uno dei pionieri nell’introdurre in questa zona altri vitigni come il Merlot o il Cabernet. Fu anche uno dei primi a produrre vino imbottigliato di qualità. È suo figlio, Adolfo de las Heras Polo, che alla fine degli anni ’90 prende in mano la cantina e la rivoluziona.
